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正宗港式餐蛋面

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想家的时候老公会带我去茶餐厅, 每次必点的餐蛋面,虽说吃出熟悉的味道, 但!40一碗真心觉得好贵呀~ 于是乎, 看了无数菜谱,尝试了N种不同的煮法, 终于有了这个菜谱,分享给你。
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10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、一定要是出前一丁麻油面才可以有茶餐厅的味道。 2、午餐肉一定要梅林牌的才可以。 3、在茶餐厅吃餐蛋面,一定要说:我要太阳蛋喔~这样才是很会吃的样子。所以,这里我们做的也是餐蛋面(加入鸡蛋,慢慢煎至蛋熟,单面煎,在蛋白熟透后,蛋黄熟透前上碟)。 4、今天这个菜谱里我用的是小油菜,正宗的餐蛋面应该是菜心。(因为没有买到,所以就用小油菜替代)。 5、我们可以在煮面的时候同时煎太阳蛋和午餐肉,这样煮好的面就可以不用等他们熟了。(面泡久,就不Q弹了)。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-07-04

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