金丝枣糕
嘟嘟特别喜欢吃红枣,颜色红亮,味道甘甜,特别讨人喜欢,维生素C的含量,还居百果之冠,被誉为“天然维生素C丸”,所以嘟嘟没事就喜欢拿几颗枣放嘴里含着,这次买的枣有点多,所以嘟嘟就玩出了点新花样,做了个红枣蛋糕出来,刚刚出炉,就能闻到浓郁无比的红枣香味,真是枣香四溢哈,惹得人胃口大开··· PS:这个量是一个水果条的分量哦···
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步骤1/10
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低粉,泡打粉,先过筛
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把干红枣清洗干净
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步骤3/10
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去核切成小碎块,一旁备用
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步骤4/10
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锅中加入130g清水,加入切好的红枣碎,稍稍煮软,依次加入小苏打2.5ML,30g红糖,30g黄油,直到全部融化混合为止
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步骤5/10
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将红枣混合物,倒入之前过筛好的面粉中
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步骤6/10
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最后,倒入一只全蛋液,用刮刀从下往上翻拌均匀,直到面粉全部混合均匀
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步骤7/10
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将拌匀的面糊从高处倒入模具,用力震几下
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步骤8/10
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烤箱提前预热,中层,175度,30分钟左右,出炉后,放晾晒网上冷却好,即可享用啦···
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步骤9/10
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切片看看,是不是满满的都是红枣粒呢,嘎嘎···
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最后一步
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整个看上去,是不是很有食欲呢
1.配方中红枣的重量是去核前的重量,红枣碎粒,建议切得大一些的,这样更有口感呢···
2.黄油也可用30ML的植物油代替,请选用玉米油、葵花籽油等无味的植物油,不要用花生油等具有特殊味道的油,以免掩盖蛋糕原本的风味,但嘟嘟还是觉着,用动物性无盐黄油的红枣蛋糕才更有浓郁的红枣香味···
3.为了方便,也可以将面糊直接倒在杯子蛋糕的模具中,烘烤的时间自行观察调整,这样就不用等晾凉以后切块了,而且容易保存···
4.这个量是一个水果条的分量哦···
5.烤箱温差,请自行调整,我家只要调到150度就OK了,各位请根据各家烤箱具体情况调整喔···
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发布于 2017-07-04
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