糖醋排骨——就好这口
一道从小就喜欢吃的菜菜！酸甜口夏天吃起来一定很开胃，汤汁浇饭更是好吃的起飞~~
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步骤1/9
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排骨准备好
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步骤2/9
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排骨洗净，冷水焯水，放葱姜料酒。水沸腾后继续煮2分钟，盛出，用水冲洗干净沥水
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步骤3/9
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热锅下热油，倒入沥水后的排骨
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步骤4/9
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煎炒至表面微黄，盛出备用
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步骤5/9
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热油，下冰糖，炒冰糖，炒过的冰糖烧红烧菜，色泽更好看
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步骤6/9
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就是炒到这个颜色差不多，千万不要等到闻到有点糊味再放排骨，那样就玩了。放入排骨翻炒上色。
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步骤7/9
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加酱油、料酒、葱姜干辣椒翻炒后，放入热水末过排骨，第一次放2勺醋，为了提香，大火煮开10分钟，转小火闷40分钟。
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步骤8/9
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排骨可以用筷子戳烂的时候就可以准备出锅了，出锅前第二次放醋，3勺。翻炒收汁，就可以装盘啦~
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最后一步
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是不是看着就非常有食欲呢~~~
第一次放醋是为了提香，出锅前放醋是为了提味。饭前提前烧好闷锅里，吃的时候更加入味哦~~连骨头都是酥香酥香的~~酸甜的味道可以小火闷的时候再调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-04
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