椰奶三色芋圆
芋圆是一道著名的汉族小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉或木薯粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入木薯粉比较Q,煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
南瓜去皮去籽切块,紫薯、香芋削皮切成块,洗净放入高压锅中,大火蒸十分钟即可
-
步骤2/14
点击查看大图
香芋用勺子压成泥,加入细砂糖、水和木薯粉一起搅拌均匀,如果搓的过程太干可以适量加水,太湿可以加入木薯粉,搓成软硬适中不沾手面团
-
步骤3/14
点击查看大图
南瓜水分比较多,先用勺子压成泥,再用纱布包水分滤出
-
步骤4/14
点击查看大图
紫薯也用同样方法,搓成软硬不沾手面团
-
步骤5/14
点击查看大图
南瓜可以多加一点木薯粉,用同样方法搓成软硬不沾手面团
-
步骤6/14
点击查看大图
三色面团
-
步骤7/14
点击查看大图
取一小块面团搓成细长条
-
步骤8/14
点击查看大图
用刮刀切成大小一致的小块即可,剩下南瓜和紫薯用同样方法做完
-
步骤9/14
点击查看大图
加入适量木薯粉,将切成的芋圆裹上木薯粉,防止粘连一起
-
步骤10/14
点击查看大图
锅内放水煮开后倒入三色芋圆,煮至浮起即可
-
步骤11/14
点击查看大图
准备一份冰水
-
步骤12/14
点击查看大图
为了使芋圆口感更Q弹有嚼劲,将煮好的三色芋圆用冷水冲洗一下,再倒入冰水中
-
步骤13/14
点击查看大图
将冷藏好的椰汁倒入碗中,加入三色芋圆即可食用
-
最后一步
点击查看大图
冰爽Q弹下午茶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-04
椰奶三色芋圆的相关分类
椰奶三色芋圆的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#自制钵钵鸡
8404291人看过 -
拔丝土豆
168057人看过 -
冬日懒人关东煮
400866人看过 -
糯米凉糕
104067人看过 -
香煎茄饼
6944604人看过 -
超好吃😋零失败的芝士脆脆棒🧀️解馋小零食
159207人看过 -
香甜软糯的红糖糍粑(附黄豆粉和红糖水做法)
646981人看过 -
#夏日开胃餐#钵钵鸡
187970人看过 -
教你在家做--正宗乐山钵钵鸡
5845408人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#芒果芋圆烧仙草
204634人看过 -
周黑鸭甜辣鸡脖
75208人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#香葱发面软饼
176811人看过