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芋圆烧仙草的做法

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芋圆烧仙草

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夏天必不可少的冷饮，经常在外面买芋圆吃，一份十几块才一丢丢芋圆，自己买一个番薯就可以做一大碗，经济实惠、吃的又过瘾

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30–60分钟 | 切墩(初级)

番薯 1个

、

紫薯 2个

、

木薯粉番薯的一半量

、

白糖适量

、

烧仙草配料:

、

奶茶 1包

、

蜜红豆适量

、

仙草适量

、

椰果适量

、

花生适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
地瓜跟紫薯清洗干净，上锅蒸熟
步骤2/15 点击查看大图
蒸熟的地瓜压成泥，趁热加适量白糖
步骤3/15 点击查看大图
加入地瓜泥重量的一半木薯粉，木薯粉视情况添加，不要一下子倒进去，先用筷子拌成絮状
步骤4/15 点击查看大图
揉成软硬适中的面团
步骤5/15 点击查看大图
紫薯同样捣成泥
步骤6/15 点击查看大图
加入一半木薯粉揉成团，紫薯比较干，可以加少量水，或者减少木薯粉用量
步骤7/15 点击查看大图
紫薯、番薯分别搓长条，平均切小粒
步骤8/15 点击查看大图
做好的紫薯圆
步骤9/15 点击查看大图
番薯圆
步骤10/15 点击查看大图
吃不完表面撒一些木薯粉防粘，放冰箱冷冻可以保存一两个月
步骤11/15 点击查看大图
锅中水烧开，下入芋圆
步骤12/15 点击查看大图
煮到浮起就可以了
步骤13/15 点击查看大图
提前准备好凉白开水，捞起芋圆过凉水，多过两遍更Q弹
步骤14/15 点击查看大图
提前泡好的奶茶冷藏，加入奶茶、蜜红豆、花生、椰果、仙草冻，一杯冰爽的烧仙草就完成啦
最后一步点击查看大图
自己动手又简单，份量十足

小贴士

制作芋圆，可以用番薯、紫薯、芋头做，粉的比例应该是1:0.5，木薯粉是番薯的一半量比较合适，粉越多越Q,太多也不好吃啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-04

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