芋圆烧仙草
夏天必不可少的冷饮,经常在外面买芋圆吃,一份十几块才一丢丢芋圆,自己买一个番薯就可以做一大碗,经济实惠、吃的又过瘾
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步骤1/15
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地瓜跟紫薯清洗干净,上锅蒸熟
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步骤2/15
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蒸熟的地瓜压成泥,趁热加适量白糖
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步骤3/15
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加入地瓜泥重量的一半木薯粉,木薯粉视情况添加,不要一下子倒进去,先用筷子拌成絮状
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步骤4/15
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揉成软硬适中的面团
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步骤5/15
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紫薯同样捣成泥
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步骤6/15
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加入一半木薯粉揉成团,紫薯比较干,可以加少量水,或者减少木薯粉用量
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步骤7/15
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紫薯、番薯分别搓长条,平均切小粒
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步骤8/15
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做好的紫薯圆
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步骤9/15
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番薯圆
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步骤10/15
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吃不完表面撒一些木薯粉防粘,放冰箱冷冻可以保存一两个月
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步骤11/15
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锅中水烧开,下入芋圆
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步骤12/15
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煮到浮起就可以了
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步骤13/15
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提前准备好凉白开水,捞起芋圆过凉水,多过两遍更Q弹
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步骤14/15
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提前泡好的奶茶冷藏,加入奶茶、蜜红豆、花生、椰果、仙草冻,一杯冰爽的烧仙草就完成啦
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最后一步
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自己动手又简单,份量十足
制作芋圆,可以用番薯、紫薯、芋头做,粉的比例应该是1:0.5,木薯粉是番薯的一半量比较合适,粉越多越Q,太多也不好吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-04
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