地三鲜
入口咸鲜然后是点点回甜,鲜香无比。绿色天然的材料,就这么滚刀乱切一通,扔到锅里爆炒一通,全没有多余的修饰,带来的只是食材本色美味,绝对不愧三鲜之名。当你发现了能令它更好吃的诀窍之后,你会对它赞不绝口的。
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步骤1/6
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土豆去皮切块,茄子、青椒洗净切块,葱切碎,姜切片。
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步骤2/6
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土豆块和茄子块撒上淀粉,将生抽、蚝油、盐、糖、水淀粉加清水调成调味汁。
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步骤3/6
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小火热油锅将土豆块煎至两面金黄捞出,放入茄子块炸熟捞出。
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步骤4/6
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热油锅内放入葱姜煸炒出香味,放入土豆块、茄子块、青椒块翻炒,再倒入调味汁翻炒。
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步骤5/6
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出锅前加入家乐鸡精翻炒几下即可,使菜肴鲜香诱人。
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最后一步
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完成。
1 在茄块和土豆块撒上淀粉,可以减少吸油量,用不粘锅可以更减少用油量。
2 茄子要翻炒至茄皮起皱变软才好吃,调味汁可以多加些清水,翻炒时烧一会儿,可让食材更入味。
3 出锅前加入家乐鸡精翻炒,口感更为鲜爽丰富,又能带出蔬菜的清香。
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发布于 2017-07-04
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