银鱼鸡蛋羹

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银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，非常适宜小孩子食用。银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼中还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。宝宝食用能强身健体。这个银鱼蛋羹简单快捷，并且营养成分很高，可以给宝宝当早餐来吃，另外配点主食，碎菜就是营养均衡的一餐了；如果妈妈不想另外给宝宝做蔬菜，可以在蛋羹中加点碎菜粒。我今天把碎菜加在米粉里了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

温水蛋液的两倍

、

银鱼 15g左右

、

核桃油一小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
银鱼拿出冰箱自然解冻，放滤网里反复冲洗几次备用，为了去掉杂质和冲淡咸味。
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋打散，加入2倍左右的温水，搅拌均匀，不能太烫哦。
步骤3/11 点击查看大图
把鸡蛋液过一下筛，滤掉蛋筋和泡沫，这样蒸出来的蛋羹很滑嫩。
步骤4/11 点击查看大图
银鱼切碎，大一点的宝宝吃不切也可以，银鱼比较容易吞咽。
步骤5/11 点击查看大图
把银鱼碎放入鸡蛋液中，轻轻搅拌一下，动作不要大，避免起泡。然后碗上盖一层保鲜膜，大火烧开水，转中小火蒸10分钟左右。火不能大，否则容易蒸老了，出现蜂窝组织，就不好吃了。
步骤6/11 点击查看大图
蒸好以后，淋一勺核桃油，放凉一会儿就可以给宝宝吃啦～
步骤7/11 点击查看大图
入口即化，适合宝宝吃哦～
步骤8/11 点击查看大图
这是给姐姐做三明治用的生菜，留了一片给妹妹，焯熟，切碎。
步骤9/11 点击查看大图
调一碗嘉宝米粉，加入青菜末，再配一点火龙果，宝宝营养早餐开启。
步骤10/11 点击查看大图
开始吃吧～
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棒棒哒～