无油版纸杯蛋糕
孩童时代,每每母亲从街上挑着担子回家,篮子里总会带点我和弟弟喜爱的食物。有时候是为数不多的蛋糕、有时候是面包、有时候是小糕饼、更多的是时令水果。而我和弟弟不约而同地喜欢蛋糕的味道。那会儿的蛋糕,不像现在这样的精致,但我们却吃的津津有味。直至如今想起还甚是怀念!学会烘焙后,试过很多的方子,总是觉得缺了点什么,多次尝试后,终于找出如今这版对味的配方,那么,好东西就应该分享给大家!
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步骤1/8
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准备好材料
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步骤2/8
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将4个鸡蛋用电动打蛋器搅打如上状态后加入三分之一的糖,继续搅打
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步骤3/8
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全蛋液开始变白时再加入三分之一的糖,继续搅打
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步骤4/8
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全蛋液搅打至有部分纹路出现时,加入剩余的糖,继续搅打
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步骤5/8
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筛入低粉,至下而上翻拌,直至无面粉颗粒。在翻拌低粉的同时,可以预热烤箱(上下管175度)10分钟
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步骤6/8
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分别倒入纸杯,8分满
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步骤7/8
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烤箱中下层175度30分钟
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最后一步
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出炉啦~香喷喷~
碎碎念之一:低粉筛入时的翻拌手法一定要至下而上,切不可画圈圈;
碎碎念之二:出炉时用牙签戳入纸杯蛋糕中间后拔出,看看牙签上有没有粘上蛋糕
碎碎念之三:每个烤箱的温度都有些偏差,请酌情调整自家的烤箱温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-03
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