肉沫蒸蛋(蒸水蛋)
这道菜基本是大人小孩都很喜欢的一道菜. 而且简单容易操作 ,属于一道懒人料理. 蛋和水比例 1:1.5 蒸出来效果就和玉子豆腐的口感. 喜欢更嫩的口感水和蛋液比例1:2(1.8) 喜欢硬一点口感蛋和水比例1:1
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/8
点击查看大图
肉沫加入 盐 酱油 料酒 姜沫 油 淀粉拌匀备用.
-
步骤3/8
点击查看大图
热锅下油 下肉沫 煸炒至变色 断生,出锅前可加少许老抽调色.
-
步骤4/8
点击查看大图
将肉沫均匀铺在碗底.
-
步骤5/8
点击查看大图
蛋液过筛 倒入碗中.(滑的关键就是要过筛)
-
步骤6/8
点击查看大图
覆盖上保鲜膜(可加热的)热水下锅蒸8分钟(中火)
-
步骤7/8
点击查看大图
出锅 晃动碗的时候会感觉到duang duang的感觉.
-
最后一步
点击查看大图
内部组织非常细腻嫩滑.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-03
肉沫蒸蛋的相关分类
肉沫蒸蛋的相关推荐
-
肉沫蒸蛋
742493人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
445151人看过 -
红烧鸡翅
15511302人看过 -
肉沫炖蛋
856208人看过 -
香菇肉沫蒸蛋
34293人看过 -
肉沫蒸蛋
34438人看过 -
虎皮青椒
29225978人看过 -
辣椒炒肉
6488309人看过 -
#15分钟周末菜#肉沫蒸蛋
180973人看过 -
清炒茄子
2475083人看过 -
巨好吃的凉拌黄瓜,夏天餐桌必备
148494人看过 -
肉沫蒸蛋羹
1331347人看过