山西特色美食---蒸不烂子
不烂子属于山西地方特色面食,把土豆胡萝卜擦成丝,再拌上干面粉,让每一根土豆胡萝卜丝上都均匀地裹满面粉,然后上屉蒸熟,蘸着醋蒜汁食用,非常的美味健康,特别适合夏天食用。
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步骤1/9
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土豆和胡萝卜洗净去皮
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步骤2/9
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用擦子把土豆擦成粗丝
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步骤3/9
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胡萝卜也擦成粗丝
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步骤4/9
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混合均匀
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步骤5/9
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分几次加入面粉,让面粉均匀的裹住每一根食材
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步骤6/9
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每一根都很干爽不要粘连
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步骤7/9
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笼屉上铺一层屉布,把土豆和胡萝卜丝放入笼屉中,蒸锅上汽后,蒸10分钟即可,生抽、醋、香油、美极鲜调味汁、蒜末、小红椒圈混合制成蘸汁,蘸汁食用
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
土豆胡萝卜不要擦太细的丝,否则容易粘连,口感也不好;
面粉分几次混合比较容易混合均匀;
一次不可蒸得太多,平铺在笼屉上一层即可。
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发布于 2017-07-03
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