快手秘制红烧肉
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪五花肉
450g
、
大蒜、
适量
、
葱段
适量
、
姜片
适量
、
八角
适量
、
盐
适量
、
食用油
适量
、
冰糖
适量
、
黄酒
适量
、
清水
适量
、
八角
1个
、
香叶
1片
、
酱油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
五花肉洗净切块,凉水下锅焯水。水开后一两分钟捞出。
-
步骤2/3
热锅凉油,下蒜片、葱段和姜片,爆香后下焯好的肉翻炒,倒入酱油上色,酱油要多一些,然后加热水没过肉,下八角香叶干辣椒,盖锅盖开了后炖40分钟。
-
最后一步
时间到,放适量盐大火收汁,装盘。
小贴士
要用酱油或老抽,上色比较好味道也浓郁,不要用生抽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-02
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