豆豉辣椒河鱼干
小时候,总能吃到爷爷在集市日买到的新鲜小河鱼。奶奶会把鱼剖膛去肚弄干净,然后用盐腌好。热油锅,小河鱼放进去煎炸至焦香。哎呀,那个香啊。。。。。 现在已然吃不到爷爷奶奶做的小河鱼了。但这份记忆,是在灵魂深处。
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步骤1/8
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食材来个合影。
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步骤2/8
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河鱼干泡洗干净,豆豉洗净,长青椒切段,小米椒切碎,蒜切片,姜切丝。
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步骤3/8
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锅放油,爆香姜丝蒜片,注意中小火,别焦了。
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步骤4/8
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放入河鱼干和豆豉翻炒。
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步骤5/8
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炒香河鱼干后,加入热水。
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步骤6/8
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水烧开后,放入盐和生抽。
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步骤7/8
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水焖干一半后,放入长青椒和小米椒。翻炒至水收开,便可装盘。
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最后一步
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也可不辣,来个姜蒜焖河鱼干。一日三餐,细细品味。真心对待,不负期待。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-02
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