莲子汽锅鸡
又到莲子成熟的季节，好久没做菜了！今天去菜场看到莲子上市，刚好买了一只土鸡，就着炖一锅吧！本来要放所有食材和汽锅的图片，但是忘了，调整步骤要从头来，所以就把食材和汽锅的图片放到最后了，这道菜不加水，鸡汤就是靠下面水蒸气进入变成汤，所以鸡汤的味道非常鲜美！梦想加精，但这拍摄水平也没谁了，希望哪天我拍摄水平提高了再说吧！所有图片没加滤镜，本色！
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步骤1/21
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刚刚上市的莲子非常新鲜
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步骤2/21
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去皮
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步骤3/21
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莲子有两头
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步骤4/21
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要剥屁股小的这头
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步骤5/21
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剥开刚好可以看到有缝的这边，剥另外一头的话没有缝，那样剥出来的莲子不好看！
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步骤6/21
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剥开看到莲芯
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步骤7/21
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去掉莲芯，因为莲芯是苦的，不在意的可以不去！
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步骤8/21
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剥好的莲子
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步骤9/21
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将莲子与鸡加适量盐拌匀
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步骤10/21
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拌匀后放入汽锅
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步骤11/21
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找一口口径与汽锅大小相等的锅加水
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步骤12/21
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将汽锅放在上面
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步骤13/21
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大火烧开
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步骤14/21
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转小火慢炖
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步骤15/21
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我用的老母鸡，炖了一个小时
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步骤16/21
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出锅了吃块鸡，香、鲜！
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步骤17/21
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喝碗鸡汤吃两颗莲子，味道鲜美！
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步骤18/21
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准备好所有食材
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步骤19/21
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半只土鸡，看到黄黄的油了吗
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步骤20/21
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汽锅正面
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最后一步
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汽锅底部
这道菜的关键就是鸡和莲子了，鸡一定要土鸡并且要下过蛋的老母鸡，这样熬出的汤没有腥味，只用加盐调味即可！我做的菜基本都是非常简单，但能吃到食材原本的味道，我不喜欢加姜、草果那些，因为这样的汤不鲜美，被大料将味道夺走了！莲芯晒干泡水喝据说有降血压的作用，但放在里面一起熬的话会苦，所以我都取走了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-02
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