白切鸡
夏天食欲降低，白切鸡清淡的口感正是当前最佳菜肴，关键非常简单。做法很多种，有粤式、客家、清远、上海等等。而我的做法简单，没那么多讲究，只要好吃就对了！
-
步骤1/7
点击查看大图
将三黄鸡的腹腔掏干净后洗净，除去爪子
-
步骤2/7
点击查看大图
锅内烧开水的同时，调制蘸料。姜拍下后捣成姜蓉，葱切小粒，然后放入碗内，并用热油淋上，加入一勺生抽，就完成了酱料
-
步骤3/7
点击查看大图
将鸡浸入开水中
-
步骤4/7
点击查看大图
约三四秒后拎起，三上三下
-
步骤5/7
点击查看大图
接着整鸡全部浸入锅中，大火煮十分钟，然后关火并盖上盖子后焖上十五分钟，以扎鸡腿部位不出血水为准
-
步骤6/7
点击查看大图
焖好的鸡取出后立即放入冰水，待鸡肉也变凉后再拿起来晾干水分（可用厨房用纸擦干水分）
-
最后一步
点击查看大图
接下来就是切鸡，先将鸡腿、鸡翅部位剁下来，再切鸡胸脯，当然了，鸡头要丢弃。美味可口的白切鸡就此诞生，蘸着葱姜调味汁，实在好吃的不行!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-02
白切鸡的相关分类
白切鸡的相关推荐
-
酸辣白菜
85968人看过 -
鱼香茄子｜顶级下饭神菜｜口留鱼（余）香｜超级详细
136210人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#红味酸菜鱼
143885人看过 -
凉拌白菜
4151192人看过 -
#春天的鲜味#鱼香茄子土豆肉烩菜
138209人看过 -
白切鸡
16181人看过 -
冬瓜蒸狮子头【宝宝辅食】
181276人看过 -
红烧猪蹄
57527人看过 -
凉拌猪蹄
51200人看过 -
炒鸡蛋
39859人看过 -
炸虎皮猪脚
24906人看过 -
开胃凉拌面（简易）
2980310人看过
