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电饭锅版红烧肉的做法

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电饭锅版红烧肉

浏览 37.9万 · 收藏 2043 · 学做 6

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

姜 1块

、

八角 1颗

、

香叶 3片

、

桂皮适量

、

花椒适量

、

干辣椒适量

、

胡椒粉适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉冷水下锅，煮开，捞出晾凉切小方块；
步骤2/6 点击查看大图
电饭锅按下煮饭键提前预热，下肉块，不放油，干煎，至肉各面微微上色；
步骤3/6 点击查看大图
下稍多生抽，搅拌均匀，然后下胡椒粉、生姜、冰糖等调料（八角香叶桂皮红辣椒花椒在纱布包里）；
步骤4/6 点击查看大图
下开水至刚刚没过肉的位置或稍低的位置（注意一定要热水，不要凉水），盖上锅盖，以煮饭档大火煮二十分钟左右；
步骤5/6 点击查看大图
二十分钟左右之后，水大概耗光，换到稀饭键，小火煮约一小时；
最后一步点击查看大图
出锅摆盘，开吃！入口即化，肥而不腻，虽然是夏天，也能吃的欢！

小贴士

1.不放一滴油，不炒糖色，所有食材扔进电饭锅煮就行啦。是不是特别省事！2.肉会渗出很多油，装盘的时候弃之不用，吃起来才能肥而不腻。3.渗出的油也别浪费了，用来做肉末粉条，红烧茄子之类吃油的菜，效果也是极好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-02

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