飘香锅巴
小时候，最喜欢去奶奶家吃饭，因为乡下吃的是柴火烧的大锅饭，除了饭香外，最让人眼巴巴期待的就是锅巴啊！金灿灿香喷喷～
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步骤1/7
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将剩米饭放入盘内隔水蒸软或者放入微波炉热两分钟。
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步骤2/7
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加入淀粉搅拌均匀，揉成大团
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步骤3/7
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在揉面垫上铺上一层保鲜膜，将饭团压平后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将饭团擀平，压的薄一些，放入冰箱冷藏两小时。
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步骤4/7
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从冰箱拿出，切成长方形小条，或者用模具按压成形，五角星星的锅巴你见过么~
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步骤5/7
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热锅入油，待油7-8分熟的时候放入锅巴，煎至两面金黄，捞出沥油。
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步骤6/7
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热锅放少量油，放入咸蛋黄，炒到蛋黄冒泡飘香的时候放入煎过的锅巴，翻炒至蛋黄都焗均匀就好！
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最后一步
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出锅前撒一丢丢盐~做好的时候摄像小哥没忍住偷吃了一块：味道是没的说！
香酥嘎嘣脆！
既可以当菜，又可以当零食。
回味儿时的美味，
追剧、朋友聚会都是非常搭。
有剩饭就可以做，
赶紧试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-02
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