川椒麻香鸭

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前几天上传了几道老啊汤的做法，今天呢？做一道相对难度中等的大菜，喜欢的朋友可以试着尝试做下。喜欢的朋友可加我微信：18090740258

食材清单加入采购清单

两年以上老鸭 1只

、

青红椒美人 50g

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洋葱块 20g

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干辣椒 30g

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花椒 5g

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八角 2枚

、

姜片 5g

、

当归 5g

、

郫县豆瓣 20g

、

鸡精适量

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把老鸭宰杀洗净，剁成块后，投入沸水中焯下去掉血水待用。
步骤2/6 点击查看大图
把洋葱切片，青红椒切片，洗好后备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅中放入菜籽油烧热，下呀块煸干水分后，投入干辣椒、花椒、八角、姜片、郫县豆瓣和当归益气煸炒出香味。
步骤4/6 点击查看大图
掺入清水烧开再加入盐，鸡精，随后转小火焖只鸭肉软熟，起锅装盘。
步骤5/6 点击查看大图
锅里再放放少许油烧热，投入青红椒美人和洋葱片先炒出味，在放入适量烧好的鸭肉，抄均匀便可出锅装盘，
最后一步点击查看大图
一道四川正宗的川椒麻香鸭，就做好了。

小贴士

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发布于 2017-07-02

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