台湾香肠
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步骤1/13
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姜汁 10克盐 15克白糖 40克米酒 35克五香粉 少许黑胡椒粉 少许淀粉 15克冰水 少许羊肠衣 10克棉线 少许
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步骤2/13
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猪肉洗净切条，肥瘦自己搭配
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步骤3/13
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猪肉放进绞肉机搅
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步骤4/13
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把姜汁，米酒，盐，白糖，五香粉，黑胡椒粉混合均匀，调成汁
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步骤5/13
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加上淀粉，将调料汁倒入
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步骤6/13
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用筷子顺时针慢慢转圈搅动，分次加入冰水，每加入一次，都要搅到水分被完全吸收才能在加冰水，要连续搅15分钟，你就会看到肉渐渐起了肉筋
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步骤7/13
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准备肠衣跟灌肠的工具，把泡过的羊肠衣套在漏斗嘴上
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步骤8/13
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把肉沫放进灌肠机里，用手摇动手柄，可以很轻松的把肉灌进去
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步骤9/13
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灌好的香肠用棉线扎成自己想要的长度，用针刺破气泡
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步骤10/13
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用风扇吹至表皮干爽就可以了
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步骤11/13
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煮锅足量的水，不要太烫，然后把香肠放进去，小火煮不要让它滚就可以了，大约煮个15分钟
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步骤12/13
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煮好后，剪断，沥干，晾凉，冷藏，短时间吃不完的可以冷冻
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最后一步
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有不懂的可以加我微信CYF880310，我可以给你详说的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-02
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