蒜蓉小龙虾
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步骤1/4
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将买来的鲜虾用盐水泡两个小时,中途多换几次水
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步骤2/4
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看水比较干净以后,开始逐个清理,刷洗,减掉不需要的小钳子,再延头顶的菱形部位剪掉头盖,把胃挑出来冲洗干净,这样可以保留好吃的虾黄又干净!接下来将腮两边从连接尾部到嘴巴附近剪个小口子,掏出腮!然后就开始抽虾线,抽完虾线开背!把所有的虾子按这个步骤处理完毕,这个过程比较复杂,但是家里吃不就图个干净健康么!
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步骤3/4
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调料忘记拍照了!将蒜头剥好用压蒜器逐个压碎,同时准备好生姜花椒葱花桂皮八角花椒等配料。
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最后一步
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将油烧热,然后倒入生姜蒜蓉葱白煎出香味,再将桂皮花椒八角倒入翻炒30秒,盛出一小部分蒜蓉,将虾子导入锅中翻炒至颜色变红,加入生抽料酒白糖及300克啤酒焖烧15分钟,出锅摆盘,将预留的蒜蓉撒在虾身上,淋上汤汁及葱花,香喷喷的蒜蓉小龙虾就出锅了!
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发布于 2017-07-02
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