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蒜蓉小龙虾的做法

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蒜蓉小龙虾

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食材清单加入采购清单

小龙虾两斤半

、

葱段、姜片适量

、

花椒、生抽适量

、

食盐、白糖适量

、

啤酒一瓶

、

桂皮 10克

、

八角 2个

、

大蒜 3个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将买来的鲜虾用盐水泡两个小时，中途多换几次水
步骤2/4 点击查看大图
看水比较干净以后，开始逐个清理，刷洗，减掉不需要的小钳子，再延头顶的菱形部位剪掉头盖，把胃挑出来冲洗干净，这样可以保留好吃的虾黄又干净！接下来将腮两边从连接尾部到嘴巴附近剪个小口子，掏出腮！然后就开始抽虾线，抽完虾线开背！把所有的虾子按这个步骤处理完毕，这个过程比较复杂，但是家里吃不就图个干净健康么！
步骤3/4 点击查看大图
调料忘记拍照了！将蒜头剥好用压蒜器逐个压碎，同时准备好生姜花椒葱花桂皮八角花椒等配料。
最后一步点击查看大图
将油烧热，然后倒入生姜蒜蓉葱白煎出香味，再将桂皮花椒八角倒入翻炒30秒，盛出一小部分蒜蓉，将虾子导入锅中翻炒至颜色变红，加入生抽料酒白糖及300克啤酒焖烧15分钟，出锅摆盘，将预留的蒜蓉撒在虾身上，淋上汤汁及葱花，香喷喷的蒜蓉小龙虾就出锅了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-02

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