全卤全码手擀面
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步骤1/30
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,面用温水活好 醒两个小时以上 面要活的硬一些 这样擀面条的时候好用,今天家里人多 我就活的面有点多
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步骤2/30
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,取出一个面团 放上一些干面粉 这样开始擀
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步骤3/30
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,擀的时候 要两面轮流擀哦
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步骤4/30
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,面片要随时放干面粉 以防面粘连
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步骤5/30
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,面片越来越薄越来越大
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步骤6/30
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,要把面片擀匀 四周薄厚都一样哦
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步骤7/30
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,再来一张皂片
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步骤8/30
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,擀好以后 在上面撒上薄薄得一层玉米面
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步骤9/30
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,对折一下以后 在撒上一层玉米面
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步骤10/30
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,
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步骤11/30
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,第二层玉米面撒这样就可以了 ,在接着对折的时候 就到这个宽度
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步骤12/30
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,就是这样 一层一层的折起来
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步骤13/30
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,折好后的样子
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步骤14/30
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,拿刀均匀的切开
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步骤15/30
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,面条的粗细自己掌握吧 熟练了以后就会切的越来越细的
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步骤16/30
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,放玉米面 是为了切的时候 面片不粘连到一块
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步骤17/30
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,切好的面条 拿起来抖掉上面的玉米面
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步骤18/30
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,放在小柑上面备用
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步骤19/30
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擀面条不光是手艺 还得有力气
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步骤20/30
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,大蒜拍碎
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步骤21/30
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,放些麻酱 用水调好
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步骤22/30
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,调好的蒜泥麻酱 ,吃面条的时候 吃些蒜泥 不一样的味道哦
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步骤23/30
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,胡萝卜丝 豆角 韭菜 豆芽菜 都用开水焯一下 ,黄瓜切丝 ,拌面的菜码就准备好了。
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步骤24/30
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,热锅放油 爆香花椒大料葱花后 倒入酱油 然后倒入一个调好的鸡蛋 ,酱油汤 这个是我最爱吃的
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步骤25/30
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,西红柿卤子,热锅放油爆香葱花后 倒入提前准备好的 西红柿 木耳 花菜虾仁翻炒 然后放些水 放些盐 盐可以多放一些 开锅以后小火多熬一会 这样做出来的卤子会更有味,最后把提前调好的两个鸡蛋倒入锅里 开锅后 放些鸡精香油就OK 了
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步骤26/30
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,素炒土豆丝 拌面很好吃哦
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步骤27/30
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,再来一个素炒豆角
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步骤28/30
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,都准备好了以后 煮面条吧 锅里的水开了以后把面条下里面 开几分钟就可以了 自己家里擀的面条比外面买回来的要好熟的多,煮好后的面条 放在凉水盆里 ,就是这张照片的样子哦,煮面条的时候忘了拍照了 大家脑补一下哈
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步骤29/30
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,面条放在下面 上面放上自己爱吃的 酱油汤 蒜泥麻酱 西红柿卤子 土豆丝 豆角还有菜码 哈哈一大碗了
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最后一步
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,拌匀开吃吧,自己做的手擀面是外面买回来的面条没法比的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-01
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