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栗子泥泡芙的做法

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栗子泥泡芙

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做泡芙大家很头疼烫面，面要烫到什么程度，新手真的很难把握；泡芙预拌粉就解决了这个问题，根本不用烫面，所有的材料搅匀了，就可以进烤箱，把握好烤箱温度，就能成功做出漂亮的泡芙；天太热，用栗子泥做馅料，一样的好好吃；

食材清单加入采购清单

泡芙预拌粉 100克

、

清水 100克

、

无盐黄油 70克

、

鸡蛋 3个

、

栗子泥适量

、

淡奶油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料
步骤2/13 点击查看大图
黄油微波炉高火20秒融化，或者隔热水融化
步骤3/13 点击查看大图
黄油、水在容器中搅匀
步骤4/13 点击查看大图
倒入泡芙预拌粉搅拌均匀成团
步骤5/13 点击查看大图
分次放入打散的蛋液，用打蛋器搅匀，每放一次蛋液，完全搅匀后再放下一次蛋液
步骤6/13 点击查看大图
最后搅匀的面糊也出现到三角的状态；倒三角状态的面糊是验证泡芙面糊是否搅拌到位的一种形状
步骤7/13 点击查看大图
面糊装入裱花袋中
步骤8/13 点击查看大图
挤在泡芙烤盘中，可以直接挤在烤盘中，随便什么样的形状均可
步骤9/13 点击查看大图
烤箱提前以200度预热，烤盘放入烤箱中层，现烤7分钟左右，看到面糊膨胀起来后，温度降至180度，烘烤15~20分钟，烘烤结束烤盘放在烤箱中焖1~2分钟；时间和温度一定要根据各家烤箱的脾气定哈
步骤10/13 点击查看大图
栗子泥加少许的淡奶油搅匀，目的是调整浓稠的程度
步骤11/13 点击查看大图
调整后的栗子泥要过筛，装入裱花袋中，泡芙对半切开，中间挤上栗子泥，泡芙合上即可；一边做一边吃，一口气吃了好几个
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

面糊无需用开水烫熟，用冷水即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-01

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