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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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住在江城，喜欢吃虾，拍手

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

小龙虾 2斤

、

花椒 25克

、

麻椒 25克

、

干辣椒段 60克

、

大蒜 40克

、

白糖适量

、

姜丝 10克

、

八角 3-4个

、

盐 15克

、

植物油 200ml

、

香菜一根

、

耗油适量

、

黄酒适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
从菜市场挑选略微干净的新鲜虾，回来用一个高一点的桶装着，放点盐，放几滴色拉油，静置2-3小时（虾吐脏东西），然后用刷子一个一个的刷……反复冲洗……（没办法，洁癖加强迫症啊哈）
步骤2/4
姜切丝，蒜拍成沫，香菜切断
步骤3/4
热锅热油~姜，蒜，花椒，麻椒，干辣椒，八角放入锅中煸炒，倒入虾~煸炒，待虾变色的时候，放入黄酒，煸炒~放入耗油，盐，鸡精，白糖，翻炒~放入水没过虾的量，大火闷煮5分钟，出锅~
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香喷喷，最爱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-01

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