炸酱面
在深圳那个繁华而又热闹的都市里,不仅有俊男靓女,还有来自全国各地的美食。作为一名吃货当然一定要尝这道经典的炸酱面,现在回想起来真是回味无穷。
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步骤1/17
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先准备面粉,里面加入少许盐搅拌一下
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步骤2/17
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在清水和面成絮状
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步骤3/17
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用手揉成光滑的面条,这步主要就是揉,揉,揉,盖上温布醒面。
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步骤4/17
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在醒面的时候,开始切五花肉,把肉切成丁
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步骤5/17
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肉丁和配酱们
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步骤6/17
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锅内放少许油爆香姜片
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步骤7/17
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把肉丁放入锅内炒至变色
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步骤8/17
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放入黄豆酱,炸酱,干黄酱,甜面酱,继续翻炒
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步骤9/17
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加入清水盖过内丁,另起一碗放入料酒,胡椒粉,白糖,红烧酱油,倒入锅内调小火慢熬30分钟。
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步骤10/17
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趁着熬酱时间赶紧擀面吧,薄而圆。
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步骤11/17
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:把面对折,切面吧。
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步骤12/17
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把面打开,哇。
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步骤13/17
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这边切把配洗净切丝,准备的配菜种类不多只有这三种,也可以再加碗豆苗,黄豆,把胡萝卜和豆芽焯水装盘待用。
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步骤14/17
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开时煮面了,瞧,好大锅。
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步骤15/17
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这边酱也做好了,好香,就是颜色有点深。
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步骤16/17
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来张全家图
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最后一步
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特写个,开吃。
胡萝卜和黄瓜是自己切的,手好累哦。酱香味美,好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-01
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