暖沁漫香炆小排
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
排骨
350g
、
生抽
1大勺
、
黄酒(料酒)
1.5大勺
、
香醋
1.5大勺
、
冰糖
25g
、
乌梅
2颗
、
清水
250ML
、
盐(视情况加)
1g
、
姜片
3片
、
葱段
若干
、
色拉油
1大勺
、
蒜
3瓣
烹饪步骤
-
步骤1/5
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精猪排骨洗净
-
步骤2/5
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将排骨下锅焯水后捞出备用(焯排骨的清汤留用)
-
步骤3/5
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色拉油炒糖色后下排骨翻炒,加入料酒、葱姜蒜炒香后,加生抽调味、老抽添色。
-
步骤4/5
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加入焯排骨的清汤,大火开锅后改小火慢炆。
-
最后一步
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收汤即可。回味无穷……
小贴士
最好用铁锅㸆……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-01
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