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再也不用出门去排队买的香辣鱿鱼须（烤箱版）的做法

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再也不用出门去排队买的香辣鱿鱼须（烤箱版）

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一直都非常喜欢吃烤鱿鱼须、铁板鱿鱼须之类的，每次出门只要看到就会去排队买，香香的，辣辣的，吃起来特别过瘾，这次自己在家做了做，味道真的不比买的差啊啊啊啊啊啊啊啊…… 炎热夏日，开胃菜推荐！！！

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1小时以上 | 配菜(中级)

阿根廷鱿鱼须 250g

、

葱姜料酒 15g

、

低钠盐 3g

、

细砂糖 3g

、

姜片 9g

、

生抽 18g

、

豆豉油辣椒 15g

、

黑胡椒粉少许

、

孜然粉适量

、

熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材：豆豉酱选用的是老干妈豆豉油辣椒那款。
步骤2/14 点击查看大图
鱿鱼须洗净沥干水分，依次倒入料酒、姜片、盐，戴上一次性手套混合均匀。
步骤3/14 点击查看大图
静置50分钟左右。
步骤4/14 点击查看大图
捞出腌制好的鱿鱼须，再次沥干水分。
步骤5/14 点击查看大图
依次倒入豆豉油辣椒、生抽、黑胡椒粉（根据个人口味添加，研磨两三下即可）、孜然粉（大概是黑胡椒粉的2倍，孜然粉多一些烧烤味道更香浓）。
步骤6/14 点击查看大图
再次戴上一次性手套抓拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
静置十分钟左右，表面撒上一层孜然粉、倒入细砂糖。
步骤8/14 点击查看大图
再次抓拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
烤盘上铺上两层锡纸，捞出拌匀的鱿鱼须依次铺在锡纸上，烤箱230度预热，烤15分钟。视各自烤箱温度而定，注意不要烤得太老！
步骤10/14 点击查看大图
取出烤盘，这时候烤的鱿鱼须还是比较嫩的。
步骤11/14 点击查看大图
撤去一层锡纸，将鱿鱼须挑出放在下面一层锡纸上，尽量围绕在锡纸中间部分。均匀地淋上之前抓拌鱿鱼须的豆豉汁。
步骤12/14 点击查看大图
烤箱200度预热，烤10分钟即可。
步骤13/14 点击查看大图
摆盘，撒上熟的白芝麻，享用吧！
最后一步点击查看大图
特别香嫩，味道真的不比去外面买的差，自己做的好吃之余也更健康一些。

小贴士

注意烤箱温度，不要烤太老！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-01

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