烤布丁
这个布丁的制作超简单，蛋白质含量高，可以做到无油无糖，很健康！当然加糖，加蜂蜜，加果酱，果丁或者坚果后，就会变身一到华丽丽的夏日甜品呢……不爱吃鸡蛋的娃看到都主动要求来一份.口感细腻，由于使用的首农helo提供的北京油鸡宝宝蛋，初产蛋制作的布丁一点不腥气，卵磷脂含量高于一般鸡蛋的30%，所以制作过程中无需加柠檬汁或白醋等的去腥处理，而且，每颗38g的重量，体积小小营养更高一筹！
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步骤1/8
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主角亮个相，每颗都有自己的编号，个头基本一致
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步骤2/8
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制作布丁所需食材主料是鸡蛋和牛奶，鸡蛋和牛奶的比例大约是1:1.25。蓝莓果酱和果粒备用，蜂蜜，可可粉和薄荷叶片是扮靓利器！这次我没加糖，如果加最好使用糖粉.白砂糖的话需要稍稍温热牛奶帮助白砂糖融化
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步骤3/8
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磕三颗鸡蛋，全蛋每颗大约38g，用蛋抽慢慢搅拌，尽量不要产生气泡
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步骤4/8
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按照蛋和奶1:1.25的比例，加入牛奶.混合均匀后布丁液就制作完成了
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步骤5/8
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提前准备好可以入烤箱的容器，把布丁液过细筛两到三次后，装入容器，静置2小时，这部可以防止布丁内出现蜂窝组织
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步骤6/8
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入烤箱上下火180度，定时20分钟.加锡纸覆盖可以使布丁表面更平滑细嫩，直接烤表面就会形成焦黄色蛋皮，也很诱人
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步骤7/8
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取出放凉后，喷些可可粉，装点上果酱，果粒，果汁软糖或坚果营养更诱人喽！
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最后一步
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喜欢甜就涂上蜂蜜，更甜更润一些
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发布于 2017-07-01
烤布丁的其他做法
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