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酱油蒸肉的做法

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酱油蒸肉

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炎热的夏天，在厨房做饭，对家庭主妇们来说，真是一件很辛苦的事情。所以多做一些蒸菜，即简单好吃，又大大减少了工作量。

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精五花肉 500克

、

豆干适量

、

葱姜适量

、

料酒 2匙

、

味极鲜酱油适量

、

大料几瓣

、

生菜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
葱切段、姜切片。精五花肉洗净控干水分。精五花肉比一般五花肉瘦肉多一些。
步骤2/11 点击查看大图
锅中加冷水，下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开。煮至肉变色有浮沫后，关火捞出。
步骤3/11 点击查看大图
把五花肉切片。
步骤4/11 点击查看大图
豆干切两片。
步骤5/11 点击查看大图
取一大盘，放入葱姜垫底。
步骤6/11 点击查看大图
上面铺上豆干、五花肉片。淋上少许料酒，多一些酱油，没过肉片。腌20分钟。
步骤7/11 点击查看大图
上锅蒸之前，把豆干、五花肉片翻面，让酱油把另一面也浸泡入味。
步骤8/11 点击查看大图
大火烧开后，中火再蒸30分钟。
步骤9/11 点击查看大图
蒸好后，再浸泡10分钟。
步骤10/11 点击查看大图
生菜洗净，铺在盘子上。
最后一步点击查看大图
成品。虽然调料简单，但很入味。加点豆干，配点生菜，防止油腻。

小贴士

酱油用的是海天味极鲜酱油，味道很鲜。因为之前用酱油浸泡腌制，蒸时味道又凝缩了，很入味，不用再加其他调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-01

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