酱油蒸肉
炎热的夏天,在厨房做饭,对家庭主妇们来说,真是一件很辛苦的事情。所以多做一些蒸菜,即简单好吃,又大大减少了工作量。
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步骤1/11
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葱切段、姜切片。精五花肉洗净控干水分。精五花肉比一般五花肉瘦肉多一些。
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锅中加冷水,下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开。煮至肉变色有浮沫后,关火捞出。
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步骤3/11
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把五花肉切片。
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步骤4/11
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豆干切两片。
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步骤5/11
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取一大盘,放入葱姜垫底。
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步骤6/11
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上面铺上豆干、五花肉片。淋上少许料酒,多一些酱油,没过肉片。腌20分钟。
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步骤7/11
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上锅蒸之前,把豆干、五花肉片翻面,让酱油把另一面也浸泡入味。
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步骤8/11
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大火烧开后,中火再蒸30分钟。
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步骤9/11
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蒸好后,再浸泡10分钟。
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步骤10/11
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生菜洗净,铺在盘子上。
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最后一步
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成品。虽然调料简单,但很入味。加点豆干,配点生菜,防止油腻。
酱油用的是海天味极鲜酱油,味道很鲜。因为之前用酱油浸泡腌制,蒸时味道又凝缩了,很入味,不用再加其他调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-01
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