蒜蓉小龙虾
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步骤1/9
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调料准备好,这里用菜籽油,特地说明一下,不懂为什么,大淮安烧龙虾都是用这个菜籽油,首先可能是黄色的有食欲,第二个比较经济,因为烧龙虾需要油多,而且菜籽油是不会有转基因的。
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步骤2/9
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准备素材
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步骤3/9
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做蒜泥,可以用绞肉机,也可以用这种切菜器,淘宝有卖,很方便
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步骤4/9
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锅热后倒入油
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步骤5/9
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把龙虾倒进去炒,龙虾一定要是要被油炒死的
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步骤6/9
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龙虾炒完后,盛出,不用洗锅,再倒入油,把葱蒜倒进去炒
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步骤7/9
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多炒一会,锅干了就加啤酒,根据个人口味加入盐,糖,味精,直到熬出汁,有很浓的蒜香味
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步骤8/9
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蒜泥炒好后倒入龙虾,再将剩下的啤酒倒进去,根据实际情况,我做的三斤龙虾,用了大半瓶啤酒,这个时候再尝尝汤汁,如果觉得有点重了,那就可以了,因为龙虾需要入味,如果汤刚好的话,龙虾一定会偏淡
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最后一步
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完工
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-01
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