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客家酿苦瓜、辣椒的做法

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客家酿苦瓜、辣椒

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五花肉一斤

、

苦瓜 4根

、

辣椒若干

、

马蹄

、

生粉

、

胡椒

、

酱油

、

鱼露

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
马蹄洗干净、切片后
步骤2/16 点击查看大图
马蹄剁碎放入碗中备用
步骤3/16 点击查看大图
猪肉在市场买好让卖家绞碎放入碗中
步骤4/16 点击查看大图
放入少许生粉、胡椒粉、酱油、鱼露、盐调味，再打入一颗鸡蛋（加入鸡蛋肉会比较滑哟）
步骤5/16 点击查看大图
搅拌均匀备用即可
步骤6/16 点击查看大图
苦瓜洗净切段把芯挖掉，用汤勺挖更快
步骤7/16 点击查看大图
锅中烧开水，把苦瓜焯熟
步骤8/16 点击查看大图
焯水后捞出过凉水备用
步骤9/16 点击查看大图
辣椒洗净用筷子撺进去一扭就能把芯去了
步骤10/16 点击查看大图
把肉塞进去就可以了
步骤11/16 点击查看大图
苦瓜也是这样
步骤12/16 点击查看大图
成品
步骤13/16 点击查看大图
剩了一点肉、就把菠菜叶焯水
步骤14/16 点击查看大图
把猪肉包进去卷起来
步骤15/16 点击查看大图
上锅蒸熟即可
最后一步点击查看大图
最后倒一点酱油、生粉加水搅拌放入锅中煮熟、把苦瓜辣椒放进去收汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-01

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