西葫芦虾仁
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准备:鲜虾仁15-20只,西葫芦半根,胡萝卜四分之一根,生姜,蒜泥,葱。调料:色拉油,盐,淀粉,生抽,糖,白胡椒,料酒,麻油。活虾(大点),放冷冻2小时。挤虾仁,去虾线,开背。虾仁放入,盐,淀粉,生抽,白胡椒,料酒3滴。腌制西葫芦半个,胡萝卜四分之一。切片备用生姜和虾仁一起下油锅,炒制变色即可出锅备用。切葱花放入熟虾仁备用。洗锅,适量油。焙胡萝卜蒜泥,倒入适量水煮软。放入西葫芦适量糖混合,盖锅盖焖2分钟。倒入熟虾仁,汇制。盖锅盖焖1分钟左右。少量盐调味,麻油淋上出锅。选个美美盘子上桌!
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发布于 2017-07-01
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