竹炭抹茶卷
最近比较喜欢吃黑,对黑色情有独钟,蓝后就做了个竹炭抹茶卷。
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步骤1/8
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蛋清蛋白分开打到无水无油盆里
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步骤2/8
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蛋黄加入牛奶和油搅拌均匀
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步骤3/8
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筛入低筋粉和竹炭粉搅拌均匀
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步骤4/8
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蛋清加入三次白砂糖打到硬性泡,插入牙签不倒
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步骤5/8
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蛋黄竹炭混合液加入三分之一打发的蛋白之后再加入三分之一
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步骤6/8
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剩余的加入剩余打发蛋白里
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步骤7/8
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烤盘加油纸,倒入混合液,烤箱预热180度,烤15分,照片忘记照了。。淡奶油加入砂糖加入抹茶粉打发到不流动
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最后一步
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蛋糕坯出炉后抹上抹茶酱卷起,冰箱冷藏4小时后切块。
抹茶酱里面加的糖少,微苦,喜欢甜白砂糖可以改为30g,我用的是28cm正方形烤盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-30
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