白萝卜炖排骨
夏天的清凉炖汤。
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步骤1/5
买来的排骨洗净，萝卜切成扇形大块。
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步骤2/5
排骨先放锅里，要加多些水，大火煮。因为要煮大概半个小时左右，中途最好不要再加水，这样可以保证汤汁的源汁原味。
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步骤3/5
当开始煮到水面陆续有浮末冒出时，把浮末捞起。直到不再有浮末冒起，然后放生姜（生姜也可以刚开始煮的时候放）。倒入少许黄酒（我们家都是用黄油和生姜去腥的），大火煮五分钟后放入少许盐调味。
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步骤4/5
开中火煮二十来分钟后，放入切好的白萝卜块，还有枸杞少许。盖上盖中火再煮五六分钟就可以了。
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最后一步
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放少许鸡精调味，咸淡适中就可以出锅啦。加了萝卜夏天喝这排骨汤就不会腻，非常鲜美爽口，而且非常的营养哦。
大家中途如果实在要加水，一定要加热水。捞浮末动作也要快，要不然会沉汤底的。第一次放盐的时候不要放多了，宁可淡点后续可以再加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-30
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