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香菇酱的做法

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香菇酱

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记得从四年级开始直至初中毕业，一直是住校的，那会农村的学校没有食堂，都是自己带个饭盒和米蒸饭吃，菜的话不是梅干菜就是妈妈做的辣酱，里面放点土猪肉，特别下饭。每周爸妈会送一次新鲜的蔬菜，这样的日子一直持续到初中毕业，十多年过去了，每每想起当时的日子也没觉得苦，倒是特别怀念。

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老妈自制辣酱半碗

、

菜籽油 20g

、

香菇 4朵

、

夹心肉一小块

、

大蒜三瓣

、

糖适量

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香菇洗净切丁
步骤2/5 点击查看大图
肉洗净切丁，生姜大蒜洗净切末
步骤3/5 点击查看大图
锅热放油，先炒肉，变色后依次放入香菇，生姜和蒜末，煸炒至香菇变软，水分蒸发后倒入辣酱
步骤4/5 点击查看大图
放入适量糖（辣酱很咸，喜欢吃带甜的就多放糖），倒入一碗半水，煮开改小火慢熬，直至汤即将收干后停火（我的油放少了，可多放些油）
最后一步点击查看大图
这个量装了一玻璃罐（装饭扫光的瓶子）和上图那些，下饭，拌面，饺子都可，味道很好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-30

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