黑米酒酿蛋
记得在家乡,家里有客人来访,母亲会做上一碗“满碗”,这是客家人的待客礼仪,“满碗”就是浓浓的酒酿里煮着三个鸡蛋,客人要吃完,不能剩,才能礼节到位!当然经常用酒酿煮蛋来吃,有美容和丰胸的功效哦!这里用了黑米酒酿更是补血养颜,(黑米酒酿的做法可以参考我的菜谱“黑米甜酒酿”)
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步骤1/14
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准备好黑米酒酿、鸡蛋、红糖、桂圆、红枣、枸杞
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步骤2/14
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桂圆去壳和红枣洗净
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步骤3/14
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锅中倒入1小碗清水,点火
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步骤4/14
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鸡蛋敲入碗中
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步骤5/14
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水接近烧开时,倒入1个鸡蛋
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步骤6/14
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用木勺轻轻推动鸡蛋边缘,使鸡蛋不粘锅底(保持小火)
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步骤7/14
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在锅的另一边倒入另一个鸡蛋
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步骤8/14
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加入桂圆、红枣、枸杞
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步骤9/14
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小火慢煮一会,鸡蛋煮成溏心蛋
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步骤10/14
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倒入黑米酒酿和醪糟
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步骤11/14
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再倒入义乌红糖,烧至溶化即可
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步骤12/14
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装碗
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步骤13/14
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一碗酒酿蛋
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-30
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