黑米酒酿蛋
记得在家乡，家里有客人来访，母亲会做上一碗“满碗”，这是客家人的待客礼仪，“满碗”就是浓浓的酒酿里煮着三个鸡蛋，客人要吃完，不能剩，才能礼节到位！当然经常用酒酿煮蛋来吃，有美容和丰胸的功效哦！这里用了黑米酒酿更是补血养颜，（黑米酒酿的做法可以参考我的菜谱“黑米甜酒酿”）
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步骤1/14
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准备好黑米酒酿、鸡蛋、红糖、桂圆、红枣、枸杞
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步骤2/14
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桂圆去壳和红枣洗净
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步骤3/14
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锅中倒入1小碗清水，点火
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步骤4/14
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鸡蛋敲入碗中
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步骤5/14
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水接近烧开时，倒入1个鸡蛋
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步骤6/14
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用木勺轻轻推动鸡蛋边缘，使鸡蛋不粘锅底（保持小火）
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步骤7/14
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在锅的另一边倒入另一个鸡蛋
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步骤8/14
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加入桂圆、红枣、枸杞
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步骤9/14
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小火慢煮一会，鸡蛋煮成溏心蛋
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步骤10/14
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倒入黑米酒酿和醪糟
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步骤11/14
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再倒入义乌红糖，烧至溶化即可
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步骤12/14
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装碗
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步骤13/14
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一碗酒酿蛋
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-30
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