茄夹这样做非常省油, 汁浓味美, 制作简单
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
茄子一个,洗净后切成连刀片。新手怕切断,可在茄子旁边放一个筷子。全部切好后,放入水中打湿,捞出备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
瘦肉馅适量,加入适量姜末、盐、胡椒粉和料酒,搅均后摔打使肉馅上劲。上劲后,将肉馅塞进一个个茄夹中。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅烧热后不去油,转小火放入茄夹,晃动锅子,小火慢炕,多次翻动,直至茄子两面炕黄后倒出。
-
步骤4/5
点击查看大图
锅烧热加适量的油,下入姜末、蒜蓉、小米椒圈和豆瓣酱。小火炒香后倒入茄夹,加入适量的水,再加入适量的盐、白胡椒粉、蚝油和老抽。将茄子全部翻面后盖上锅盖,大火煮两分钟。2分钟后,开盖大火收汁。汤汁合适时,加入适量的白糖和鸡精,将茄子全部翻面。汤汁将干时,撒上葱花关火,美味即成。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-30
茄夹的相关分类
茄夹的相关推荐
-
皮蛋豆腐
30981639人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80243705人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18051585人看过 -
最美川菜———毛豆烧肉【下饭可口】
1701184人看过 -
奶香南瓜羹
388477人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10193289人看过 -
虾滑茄夹天妇罗
156110人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 鸡胸肉焖蚕豆
191750人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#巨简单!无蛋版奥利奥雪糕搅一搅就成!
192153人看过 -
超美味的油焖大虾
21530236人看过 -
夏季必备--神仙豆腐
96235人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶油小泡芙
253520人看过