翡翠福饺
普通的蒸饺吃厌了,来个造型别致的蒸饺吧,饺子做成福袋的样子,饺子皮是用福临门的麦芯多用途小麦粉做的,特别的香,有筋道,外面买的饺子皮与自己做的是不能比的。
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步骤1/18
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准备好原材料,了解我的朋友们都知道,平常我就特别喜欢在家研究各种好吃的~美食要搭配好原料,品质看得见~在家做面食我一般都选用福临门的各类系列产品,这次我做的翡翠福饺,就用的福临门麦芯多用途小麦粉。正好,过年时候看的《舌尖上的中国3》也是由福临门品牌赞助播出的,肯定一有空就要去复刻这道节目中经典的翡翠饺子,向经典美食致敬啦。
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菠菜清洗干净。
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加些清水放料理机打成汁,然后用筛网过滤一下。
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准备好面粉,菠菜汁过滤,再准备一份清水。
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把菠菜汁与清水分别倒到面粉里,面粉与水的比例是2比1,菠菜汁也是同样的比例,先搅成雪花状,再揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜静置半个小时。
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面团静置期间,来调馅料,将所有材料放到肉馅里,顺一个方向搅拌均匀。
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这是调好的肉馅,放一边待用。
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将白色面团搓成长条状,菠菜面团擀成长方形,刚好能包住白色面团。
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接口处捏紧。
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用刀切成一个个小剂子。
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用擀面杖擀成圆形,放上肉馅。
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将饺子捏成四个角。
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接口处捏紧,当中用手捏一下定型,用刀背或指甲在绿色叶子上弄些褶皱。
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包好的饺子当中放几根胡萝卜丝,将饺子放在盘子里,盘子里放上油纸防粘,放入上汽的蒸锅中大火蒸十分钟左右。
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蒸好的饺子呈半透明状,很诱人。
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步骤16/18
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取出装盘。
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趁热开吃,蘸料可随自己的喜欢,辣椒酱或香醋。
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最后一步
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馅料是纯肉馅的,单吃就很好吃啦,外形做成福袋的样子,很有趣。
饺子皮用中粮福临门的面粉,做出来更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-29
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