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健康小米糕的做法

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健康小米糕

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前两天在九毛九吃了这款小米糕，真心不错。我就是个爱捣鼓的人，加上之前团购比较多的小米还没消耗完。动手！

食材清单加入采购清单

小米 150g

、

鸡蛋 3个

、

食用油 20g

、

白砂糖 15g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小米150g，用水浸泡4小时以上（因时间问题，我泡了20小时）
步骤2/9 点击查看大图
浸泡好的小米清洗干净，沥干水放进搅拌机中，再加入3个蛋黄，20g食用油，一起搅拌成粉浆
步骤3/9 点击查看大图
3个蛋白加入15g砂糖，几滴柠檬汁，用打蛋器打发
步骤4/9 点击查看大图
打发至蛋白起带点硬的尖头
步骤5/9 点击查看大图
取1/3蛋白加入粉浆中搅拌
步骤6/9 点击查看大图
余全部蛋白加入粉浆中，用划十字的方法搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
倒入模具中，震动几下，消除气泡
步骤8/9 点击查看大图
上锅大火蒸25分钟，隔5分钟后取出脱模
最后一步点击查看大图
组织有点实，味道倒是不错。第一次，再摸索一下，希望下次有改良

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-29

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