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炖牛肉萝卜的做法

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炖牛肉萝卜

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 250克

、

白萝卜半个

、

生姜 1块

、

葱花适量

、

料酒适量

、

海鲜酱油适量

、

海带头 10块

、

面条鱼适量

烹饪步骤

步骤1/5
准备底汤: 海带头和面条鱼煮30分钟，汤中加入海鲜酱油和料酒进行调味，我用的比例是3:2，这样煮出来的底汤不咸偏甜很鲜。汤煮好后捞出海带头和小鱼，这些底料也很好吃。
步骤2/5
处理萝卜和鸡蛋: 萝卜去皮，萝卜片切十字刀后煮至透明，鸡蛋煮熟剥皮后备用。
步骤3/5
处理牛肉: 牛肉切块，锅中放入生姜大葱后，牛肉冷水下锅煮至浮沫漂出后捞出，用温水已经牛肉表面的浮沫。
步骤4/5
炒牛肉: 锅中油热后加入葱花爆香后加入牛肉翻炒，期间加入海鲜酱油调味，牛肉炒至变色后即可倒入承装底汤的锅中。
最后一步点击查看大图
煮牛肉: 汤大火烧开后，小火慢炖约半小时后加入萝卜和鸡蛋再煮20分钟即可。开锅撒些葱花完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-29

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