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芒果酸甜排骨的做法

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芒果酸甜排骨

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不是只有菠萝才可以搭配排骨做成酸甜排骨，用芒果代替菠萝，别有一番风味哦！

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排骨 1根

、

大芒果（小芒果） 1个（4个）

、

鸡蛋 1个

、

番茄酱 4勺

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/15 点击查看大图
排骨洗净，斩切成小块，放1小勺盐，抓匀，静置一会儿，入底味。
步骤3/15 点击查看大图
芒果去皮去核，切成小块备用。
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋打散成蛋液，分次加入适量淀粉，搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
直到形成略粘稠，舀起可连续不断呈直线滑落的淀粉糊。
步骤6/15 点击查看大图
往排骨里倒4小勺淀粉，抓匀。
步骤7/15 点击查看大图
倒入蛋液淀粉糊，拌匀。
步骤8/15 点击查看大图
锅里提前热油，烧至6成热，用筷子把排骨分散撩入锅，小火炸3分钟，捞起。
步骤9/15 点击查看大图
开大火，把油烧至8成热，再倒入排骨，大火翻炸1分钟，捞起。
步骤10/15 点击查看大图
取一个小碗，倒入4勺番茄酱、1勺生抽、2小勺白糖、1小勺淀粉、1小碗清水，调匀。
步骤11/15 点击查看大图
炒锅里热一点油，倒入芒果，翻炒至颜色稍稍变深，盛起。
步骤12/15 点击查看大图
倒入番茄酱汁，搅拌煮沸。
步骤13/15 点击查看大图
关火，倒入排骨和芒果，翻炒均匀，让每块排骨和芒果都沾上酱汁。
步骤14/15 点击查看大图
装盘。
最后一步点击查看大图
把锅里多余的酱汁淋上去，完成。

小贴士

1、要用生一点的芒果，炒出来才会有爽脆的口感。2、此菜谱是做了两次完成的，所以如果用大芒果就用1个，小芒果就用4个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-29

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