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猪肝粉的做法

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猪肝粉

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[cp]#喜宝辅食# 在家也能做补铁猪肝粉前两天喜宝去接种手足口疫苗，打前先做了体检，13个月，身高81厘米，体重22斤，血常规查出来血相有点高，还有轻微贫血。医生不建议打疫苗，可能是之前住院还没恢复好。我们就抱娃逛母婴店，结果店员努力推荐伊威的全能肝粉和绿菜粉。搞活动90块一个组合。我犹豫很久没有给买，我主要考虑肝粉喜宝从来没吃过，不知道接受程度，万一他不吃就浪费了。二来，这个有点贵。一盒才100多克。果断自己去超市称了四块钱，好大一块新鲜猪肝回来，自己在家做。

食材清单加入采购清单

猪肝 300克

、

生姜 2片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肝洗净，切五厘米左右块状，规则大小不用太讲究，随意。生姜水泡上一个小时左右，期间多次换水。直到水里没有那么多血水为止。
步骤2/9 点击查看大图
冷水下锅，煮开后会有很多浮末，是猪肝内部血浸出来的，撇去浮沫，煮十分钟，捞出猪肝冲洗。
步骤3/9 点击查看大图
控水。把猪肝切成薄片。
步骤4/9 点击查看大图
平底锅小火烧热，放猪肝片，翻炒出水分。猪肝预热会变色，颜色变深。
步骤5/9 点击查看大图
放料理机里面，点破壁功能，打成粉。这一步可能不会很细，因为猪肝还有些润，搅打两下会粘在玻璃壁上，不要抓狂下手扣。小心刀片划伤。用筷子轻轻把粗粗的猪肝粉划拉到平底锅。
步骤6/9 点击查看大图
继续小火翻炒，翻炒，翻炒[困]，这次香味会比较浓郁。
步骤7/9 点击查看大图
再入破壁机破壁，这次很快很利索就能成粉。
步骤8/9 点击查看大图
继续翻炒翻炒翻炒
最后一步点击查看大图
放到宝宝辅食盒里面可以保存半个月。不过还是尽快吃完好，毕竟不含防腐剂。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-29

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