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红枣红糖全麦软欧包的做法

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红枣红糖全麦软欧包

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因为来了生理期，决定做一款面包补一补。所以选择了这款红枣红糖全麦软欧。红枣维生素含量非常高，有”天然维生素丸"的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红糖，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。那就动手开始做吧。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 230g

、

红糖 45g

、

红枣 60g

、

全麦面粉 70g

、

水 120g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 4g

、

盐 3g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
配方里用到的东西全部称量好
步骤2/16 点击查看大图
配方里的水、鸡蛋都放进面包搅拌桶里，均匀打散
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将配方中出了黄油，粉类装入打蛋盆，盐、酵母、糖都分开放，不要重叠
步骤4/16 点击查看大图
粉类倒入面包搅拌桶，开启和面模式
步骤5/16 点击查看大图
面包成团，产生一定韧性再加入黄油，继续搅拌。
步骤6/16 点击查看大图
等面团再次成团不太粘的时候取出放入撒有少量高粉的打蛋盆放在烤箱里发酵，放入一碗热开水。
步骤7/16 点击查看大图
大约40分钟，观察发至2倍大小，用手指沾面粉在中间戳个洞，不塌陷就是一发发好了
步骤8/16 点击查看大图
上秤称量分成3份
步骤9/16 点击查看大图
面团压扁排气，包入之前准备好去核儿的红枣，像包包子一样给它包起来
步骤10/16 点击查看大图
整形好
步骤11/16 点击查看大图
放入烤箱里先醒面10分钟，再二发30-40分钟
步骤12/16 点击查看大图
取出发好的面包，筛上一些高筋面粉。用割刀在面包表面割出你喜欢的图案
步骤13/16 点击查看大图
还可以割这个形状的
步骤14/16 点击查看大图
烤箱预热190，10-15分钟。放入烤箱烤制25-30分钟。看成色。
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

这款面包中的液体含量比较高，面包放入保鲜袋保存，第二天都不会变硬。依然柔软，你也可以试试！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-29

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