槐花肉包
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步骤1/7
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和面,发面约30分钟,棉絮状即可。我用的纯牛奶和面,这样会增白增香。
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步骤2/7
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鲜槐花加盐过水,这样会翠绿诱人。
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步骤3/7
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韭菜一小把切碎,为了提味,不能太多,否则会掩盖槐花香味。
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步骤4/7
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加入五花肉馅儿和各种调料(生抽、老抽、蚝油、盐、糖、花椒粉、鸡精等),用筷子朝一个方向搅拌五分钟,中间加三次凉白开,使馅儿上劲儿。
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步骤5/7
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包呀包呀包包子,哈哈
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步骤6/7
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二次发酵20分钟左右,等包子变得胖胖的,手托起来很轻盈就好了。
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最后一步
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上锅蒸20分钟,吃呀吃呀吃包子喽~轻轻咬一口,还有汤汁,美滋滋的哦
包子皮不宜太薄,以免影响发酵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-29
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