老椰子红枣煲清远鸡.
此款汤表姐推荐给我的.我喜欢自己开椰子.因为有点小洁癖.总感觉外面开的用袋子装椰子水不干净.嘻嘻.开椰子到下锅前后用了一个小时.煲椰子用了快两个钟.完美。
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步骤1/9
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老椰子一个.钱大妈购买清远鸡半只.红枣10颗.枸杞一小把。
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步骤2/9
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先把椰子用刀切开丝.洗干净.用纸巾或者干净抹布擦干椰子的水分和外面脏东西以防倒椰子水的纯净度。
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步骤3/9
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椰子有三个开口处.哪个口大一点就开一个口就好.方便倒椰子水。
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步骤4/9
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椰子水满多的哟.尝了一口清甜。
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步骤5/9
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倒完椰子水后把椰子放在环保袋用力甩在地下一下就开了（也不要用力太猛额(*^__^*)。
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步骤6/9
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把椰子肉后面棕色的皮刮一下.卖椰子的老板说不用刮.因为我喜欢吃椰子肉.所以要刮皮干净一点。
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步骤7/9
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雪白的椰子肉.偷吃了几块.清香味道好赞。
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步骤8/9
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老椰子红枣枸杞煲清远鸡材料完成.前后忙了一个钟左右.我太有耐心了.嘻嘻…
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最后一步
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准备下锅煲.最后因有事出去忙.煲汤过程中叫家人看着火侯好了就关.晚饭回来时先喝了一碗.一般我煲都不放盐就好.家人放了一点盐.但我觉得不放盐比较原味.最后煲好的汤没有拍照了哟.望见谅^_^.
煲此汤先用大火煲开15分钟左右.转中火15分钟左右.再转最小火.两个钟以内即可.不用放盐比较好.原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-29
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