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柠檬酱的做法

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柠檬酱

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家人咳嗽，买了柠檬，用来炖冰糖，没用完，就都好了。剩下的柠檬就用来做柠檬酱了～

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1小时以上 | 切墩(初级)

柠檬 1个

、

糖 50g

、

黄油 20g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
柠檬洗净，晾干。把柠檬外皮剥下来。用剪刀剪成小细丝，再把细丝剪成丁。注意外皮只留黄色部分，白色部分尽量除干净，不然会发苦。
步骤2/4 点击查看大图
柠檬果肉挤汁，可以带果肉，但是要把核和外面那层皮去掉。
步骤3/4 点击查看大图
将柠檬汁，柠檬皮丁和砂糖放到锅里熬，我用电磁炉最小火，大概熬五分钟后，加入黄油，继续熬五分钟，关火。一定要边熬边搅拌，防止粘锅。
最后一步点击查看大图
把搅拌好的鸡蛋缓慢倒入熬好的柠檬酱里，要边倒边搅拌。倒完后，再小火熬两分钟。

小贴士

熬制过程一定要不断的搅拌，这样酱才不会粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-29

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