芒果慕斯
炎炎夏日，总想来一份冰冰的甜点消消暑气，慕斯是最适合夏天食用的一款甜点啦，芒果慕斯的美味不可抵挡哦！
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步骤1/19
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准备一个6寸戚风蛋糕，用刀切成两片，表层的不要。
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步骤2/19
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奶锅加入芒果酱，牛奶。
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步骤3/19
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开小火，边搅拌边加热，至牛奶和芒果酱完全混合。
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步骤4/19
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吉利丁粉用清水拌匀。
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步骤5/19
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倒入芒果糊里，再开小火搅拌均匀，备用。
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步骤6/19
淡奶油加入细砂糖。
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步骤7/19
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坐冰水打发至有纹路出现，6分发左右。
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步骤8/19
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打发好的淡奶油倒入芒果糊，搅拌均匀。
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步骤9/19
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蛋糕片用心型模具切出形状。
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步骤10/19
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模具放入一片蛋糕，倒入一半的芒果慕斯糊。
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步骤11/19
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再放入一片蛋糕片。
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步骤12/19
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把剩余的慕斯糊倒入，盖上盖子，冰箱冷藏4小时以上。
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步骤13/19
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慕斯蛋糕冻好后，准备做表面装饰，淡奶油，加入细砂糖。
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步骤14/19
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坐冰水打至10分发。
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步骤15/19
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把淡奶油装入两个裱花袋，一个裱花袋装上樱花嘴，还有一个不用裱花嘴，直接剪一个小口即可。
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步骤16/19
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把慕斯蛋糕取出，用吹风筒开热风吹一遍模具四周，或者用热毛巾敷1分左右，即可脱模。
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步骤17/19
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把剪小口淡奶油在蛋糕表面画细线，樱花嘴在边缘挤上小花，再把芒果切丁，摆放在蛋糕表面，稍加装饰即可。
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步骤18/19
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成品图！
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最后一步
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成品图！
蛋糕用戚风或者海锦蛋糕都可以。
没有芒果酱用新鲜芒果打成泥也可以。
吉利丁粉加水量按品牌说明加入，没有也可以用吉利丁片，效果一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-28
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