宫保鸡丁来了,它的好兄弟鱼香肉丝还会远吗?
从来没有想过,一场大雨,居然冲走了多日的阴霾,阳光出来的时刻,连内心也跟着敞亮起来。 记得上次内心充盈幸福,是上个月在山林里喝茶。一次无意中的喝茶,自由,美好,静谧,与世无关。 而后,又有一次些微的短暂的快乐,是在音乐节的草坪上,台湾一个大哥为我们做手冲咖啡。 边冲咖啡,边讲述他和咖啡的故事。 我对咖啡没有研究,却对故事,听的津津有味。 想起在龙门古镇时,也是一个台湾咖啡师,在小院的石桌上,给大家冲咖啡,苦不堪言,我说,我还是喜欢加点奶精方糖。 门口的咖啡馆,打烊后,店家把木门板一块一块嵌好,关灯,打烊,骑上电动车,回家。 婉言的石板路,留盏盏昏黄。在水边小镇徜徉,随便进一家小馆,连一盘最普通的宫保鸡丁,都能吃的津津有味,再来二两小酒,生活已经完满。 回来后,北方一直雾霾,像我的心绪。 近来,我常说,人到中年,忙于创业与工作,连个夜里寂寞时刻,互诉衷肠的红颜知己都没啦。好惨。男女之交,终极还是灵魂对接吧。 在最孤独的时候,互相陪伴。 真想在南方的小城里,喝茶,生活。 来一碗茶泡饭,配上刚刚出锅的宫保鸡丁,二两绍兴黄,足矣。
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步骤1/11
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胡萝卜洗干净去皮。
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胡萝卜切丁。
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步骤3/11
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黄瓜洗净切丁。
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步骤4/11
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鸡胸肉切丁后,加淀粉,生抽,料酒拌匀,提前腌制好。
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步骤5/11
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葱姜蒜辣椒切碎。
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步骤6/11
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生抽,料酒,糖,盐,醋,耗油,鸡精拌匀,调成汁,醋少一点,料酒多一些,盐和糖少许就可以。
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步骤7/11
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锅中放油将鸡肉炒半熟后捞出。
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步骤8/11
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热锅凉油,小火炒花生米,直到花生米炸裂,捞出。
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步骤9/11
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锅中放油,葱姜蒜辣椒爆香,加一勺豆瓣酱,红辣酱炒出红油。
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步骤10/11
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放入胡萝卜翻炒片刻。
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最后一步
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加黄瓜,鸡肉翻炒,倒入调好的酱汁,翻炒均匀后,最后加入花生米,翻炒几下就可以出锅了。
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发布于 2017-06-28
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